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| ※赤色の日は定休日ですので、メールの返信をお休みさせていただいています |
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| 羊のまちのスープカレーについて |
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ついに誕生「羊のまちのスープカレー」
士別市では2006年6月に「羊肉検討委員会」が発足し、士別産サフォーク肉の消費流通に関して、また「土産品開発」などの観点から様々な取り組みを行ってきました。その中で、羊肉料理の試作・試食を行なったり、加工食品の可能性などを検証しています。この中から今回「スープカレー」の試食会や試食モニターなどを経てアンケート調査を行い、商品化と販売に向けて試行錯誤してきたのです。しかし、まだまだ士別産サフォークは頭数も少なく、十分な商品量を提供できるまでにはなっていません。今回は数少ない士別産のサフォーク肉を使い、数量限定ながら発売への決意をしました。子羊が成育して出荷可能な時期を待って製作しています。 |
国内初の国産羊肉スープカレー
国内産の羊肉にこだわったスープカレーというものは、じつは今回が初めてになります。ピリッとした辛味とサラッとしたスープ、栄養たっぷりな羊肉と元気な野菜たちをご賞味下さい。 |
スープカレーの歴史
スープカレーは1970年代の札幌が発祥と言われています。病気がちだった人が健康のために薬膳料理として食べていたのがのちに評判になったと言われています。「スープカレー」としての名称を定着させたのは「アジャンダ」、「マジックスパイス」等の老舗であると言われています。 |
スープカレーの食べ方
一般的なルーカレーには「とろとろ感」がありますが、スープカレーはまさにスープを楽しむといった感じです。具材もルーカレーより大きめでゴロッと入っています。食べ方に特別なルールはありませんが、スープや具材をスプーンに取ってライスにかけたりして食べる方と、ライスをスプーンに乗せスープをすくいながら一緒に食べる方など、みなさんそれぞれ食べやすい方法を見つけてみてください。具材が大きい場合は、フォークやナイフを用意されると良いでしょう。 |
羊のまちのスープカレーの調理方法
レトルトパックされていますので沸騰したお湯にパックごと入れ、約8〜10分煮沸します。中味が非常に熱くなりますので注意して袋を開け、好みのスープ皿にあけてください。サラサラしたスープ仕立てにゴロッとした具材が入っていますので、お皿からこぼさないように十分注意が必要です。ライスを用意してお好みの食べ方で召し上がって下さい。 |
羊のまちのスープカレーの販売価格
士別産の羊肉は、生産者が丹精込めて育成しますが、まだサフォークの頭数が少ないため、どうしても肉は高くなってしまいます。何とかお土産や贈答品としてご利用していただける商品価格に抑えたかったのですが、1箱（1人前）1000円（税込）になってしまいました。 |
羊のまちのスープカレーの発売時期
2007年8月10日から士別市内での発売を開始しました。8月18日からは当ウェブサイトでの通信販売も開始しました。まだサフォークの頭数が少ないため、初回の製造個数が1764個となっています。 |
羊のまちのスープカレーの特徴
1人前300g、1000円（税込）。羊肉には北海道士別市産サフォークラム肉を使用しています。野菜は全て北海道内で採れたものを使用しています。レトルトタイプなので常温で保存できます。 |
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